ANOX-18
赤ワイン由来のポリフェノール含有製品です。
◆フランス産赤ワインからのポリフェノール 当社のANOX-18は、フランス産の赤ワインを原料にして、アルコール分を除いて粉末化したポリフェノール含有製品です。
◆ポリフェノールとは ポリフェノールとは水酸基を２個以上持つフェノール類の総称で、食品中に色、味、香りの成分として含まれています。野菜や果物に多く含まれている赤色のアントシアニンや黄色のフラボノイドはポリフェノールの一種です。抗酸化作用などの様々な効果があるとされています。
特にブドウには様々なポリフェノールが含まれておりますが、ほとんどは果皮と種子に含まれており、果汁にはほとんど含まれていません。また、果皮にはアントシアニンとレスベラトロールが、種子にはカテキンやケルセチン、タンニン、プロアントシアニンが含まれます。
赤ワインはブドウ全体から熟成させて作るため、他のブドウ製品よりもポリフェノールが豊富に含まれています。
